Франшизы пиццерий

Жители РФ не исключение – ежегодный прирост потребления пиццы составляет около 8%. С такими показателями любви граждан к изобретению итальянцев, как не подумать о возможности организации маленького предприятия, предоставляющего им эту услугу. Круглый кусочек теста, запеченный с богатой разнообразной начинкой и приправленный хорошей жменей твердого сыра.

Итак, сколько стоит купить франшизу пиццерии? Если у Вас есть тысяч двадцать (приблизительно) долларов, Вы любите пиццу и хотите кормить ею людей, то смело можете приступить к открытию пиццерии. (Большое, респектабельное производство и продажу пиццы без ощутимых денежных вложений организовать невозможно).

Что в первую очередь нужно, чтобы открыть пиццерию по франшизе?

 Потому что, от места расположения Вашего заведения зависит все. Рассматриваем те варианты, где есть шансы обслужить большое количество людей – места скопления отдыхающего населения (парки), свободные пространства недалеко от учебных заведений (студенты очень любят пиццу), привокзальные территории или районы работы многочисленных офисов.

Лучше, если Ваше предприятие будет мобильным (например, в вагончике). Ошибетесь в оценке уровня продаж, увидите, что бизнес не идет – переедете в другое место. Параллельно, должна быть организована доставка пиццы на дом. Это привлечет дополнительные средства и создаст Вам популярность (если пицца окажется съедобной).

Также вопрос, требующий внимательного рассмотрения, – кто будет Вашу пиццу готовить?

Здесь необходимы некоторые знания – второй раз за невкусной едой не заманишь. Придется искать pizzaiolo – человека, обученного хотя бы самым основам приготовления пиццы (еще лучше работавшего некоторое время в аналогичном заведении). Его советы могут оказаться крайне полезными во всех вопросах: организация кухни, закупка оборудования, расход продуктов.

Подбирая оборудование для пиццерии, можно хорошо сэкономить и не покупать всех механизмов для приготовления пиццы (вручную просеивать муку, резать тесто на куски, раскатывать лепешки), но некоторые из них необходимо будет приобрести:

• Машину для замеса теста
• Печь ярусную
• Холодильники или холодильные витрины

А также: посуду и инструменты (вилки, ножи, коробки для пиццы и т.д.), столики со стульчиками (можно пластиковые) и всякую мелочь для украшения Вашей пиццерии.

Чтобы люди к Вам с удовольствием возвращались, нужно им предложить хотя бы небольшой выбор – несколько видов пиццы (с ветчиной, с грибами, с курицей), салаты, кофе, чай, прохладительные напитки и пиво. Возможно, вам удастся договориться с поставщиками Кока-Колы или Пепси-колы и они, под договор о постоянном сотрудничестве, установят Вам свой холодильник для прохладительных напитков. По той же схеме можно получить кофемашину. Что было бы хорошей экономией средств.

В любом случае, даже если подарков ни от кого не будет и все придется оплатить Вам, организация мини-пиццерии не столь затратна, чтобы по этому поводу сильно расстраиваться. И очень перспективна, поэтому есть все шансы надеяться на замечательный результат.