Франшиза Патриот

О компании «Патриот»

«Патриот» — сеть столовых и кулинарий домашнего питания из Челябинска. Компания основана в 1996 году, первая столовая открылась в Челябинске; по франчайзингу сеть развивается с 2013 года. По данным каталога businessmens.ru (карточка обновлена в сентябре 2026 года), открыто 25 точек, из них 22 — по франшизе.

Формат и меню

Столовая работает по линии раздачи и имеет собственное производство полного цикла. Меню построено на традиционной домашней кухне: завтраки, обеды и ужины, выпечка, десерты, лёгкие перекусы, кофе и сезонные напитки. Блюда готовят небольшими партиями в течение дня. Помимо обслуживания в зале предусмотрены продажа навынос, доставка и выездной кейтеринг.

Партнёру предлагают два формата:

• Столовая с производством и кулинарией — помещение от 450 м²;
• Кулинария — небольшая точка от 100 м².

Помещение должно находиться на первой линии не выше первого этажа, иметь вентиляцию, водоснабжение и водоотведение, электрическую мощность от 100 кВт. Штат — от 30 человек в зависимости от площади и состава заведения.

Что получает франчайзи

• стандарты, инструкции и базу рецептов;
• очное обучение в собственном учебном центре в Челябинске;
• помощь в поиске и обучении сотрудников;
• команду открытия, которая выезжает на запуск объекта;
• содействие в оформлении лизинга через банки-партнёры;
• регулярный контроль: проверку готовности к открытию, оценку качества блюд, ежеквартальный аудит соответствия стандартам и ежемесячный разбор показателей.

Требования к партнёру и городу

Франшиза рассчитана на города с населением от 50 000 человек. От партнёра требуются готовность финансировать запуск и желание развивать бизнес.