Франшиза Coffeeshop Company

Венская сеть с российской мастер-франшизой

Coffeeshop Company выросла из семейного дела Шэрф: в 1954 году в Австрии был основан производитель профессионального кофейного оборудования Schärf, а в 1999 году в Вене открылась первая кофейня под брендом Coffeeshop Company. Российская мастер-франшиза начала работу в 2008 году, первые кофейни появились в Санкт-Петербурге. В 2021 году компания вошла в австрийскую ресторанную группу Theophil Group / Eatery Group. По данным компании на 2026 год, сеть насчитывает более 100 кофеен в 10 странах, из них 43 работают в России и 2 в Казахстане.

Продукт и форматы кофеен

Сеть использует собственные рецептуры обжарки и контролирует качество кофе на всех этапах. Партнёр получает готовую продуктовую линейку под собственной торговой маркой сети. Форматов несколько:

• мини — 15–50 кв. м, без посадки или со стоячей зоной, для встроенных точек;
• оригинальная — 60–120 кв. м, с витриной и посадочными местами, часто с летней верандой;
• десертная — 60–120 кв. м, с расширенной кондитерской витриной;
• флагманская — 120–250 кв. м, с полной кухней, в том числе для круглосуточной работы на транзитных локациях;
• кофейный гастромодуль — от 15 кв. м, для парков и прогулочных зон жилых комплексов.

Что получает партнёр

До открытия франчайзер готовит дизайн-проект с авторским надзором, спецификации оборудования и мебели, контролирует строительные работы, обучает по ассортименту, маркетингу и работе с персоналом, помогает с разрешениями и проводит техническое и торжественное открытие. В Москве и Санкт-Петербурге возможно открытие «под ключ». После запуска кофейней может управлять сам франчайзер по стандартам сети; партнёру доступны сетевая автоматизация, система подбора, обучения и мотивации сотрудников, финансовое, бухгалтерское и юридическое сопровождение.

Роль партнёра и требования к помещению

Партнёр выбирает степень участия: управляющий, финансовый директор, инвестор или инвестор-стратег. Для кофейни нужно помещение в собственности или долгосрочной аренде, подходящее под выбранный формат по площади и инженерным сетям — электрической мощности, водоснабжению и водоотведению. Работа начинается с заявки, после которой готовится бизнес-план.